La industria española del pan ha reducido en 2 gramos por kilo el contenido en sal de sus productos durante los dos últimos años sin que los consumidores hayan notado cambios en el sabor.
La iniciativa forma parte de la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), firmada con la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas, para sustituir las grasas saturadas o insaturadas, promocionar los productos bajos en sal, grasas y azúcares y disminuir así el aporte calórico de los alimentos, ha señalado la ministra de Sanidad, Elena Salgado.
La ministra ha recordado que la estrategia persigue promocionar hábitos saludables de alimentación y de práctica regular de la actividad física. Es, a su juicio, una tarea "compleja" que "exige un cambio de las rutinas cotidianas" y que involucra a "la familia, la comunidad, la industria y los medios de comunicación".
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Vía: Ideal Digital
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